前一陣子隨手翻閱手邊的日文書，偶然看到這個饒富興味的標題，之前的我只在意餐盤內的美食，從沒特別注意過餐具的刀子，直到最近旅行時在餐廳用餐，才想起這篇有趣的文章。
“為什麼餐桌用的刀子刀鋒是圓的？”
古早的洋人長久以來經常一把刀子多種用途，用於狩獵，或切割狩獵戰利品，或於用餐時使用。而且當時叉子尚未普及，吃肉時也是直接用刀子插了食用，因此早期的餐桌刀具刀鋒都是尖的。
後來歐洲貴族們晚餐席間也漸漸出現使用刀子的習慣，當時的刀鋒還是尖的，於是許多貴族索性將尖銳的刀鋒當作牙籤用，當場在眾人面前大方剔牙。這類至今也是被視為不雅的餐桌禮儀，在當時也是相當失禮的舉動，但據說因為很多人都這樣，所以大家就肆無忌憚了起來。
直到17世紀時，一位法國宰相黎胥留（路易十三世的得力左右手，讓法國成為歐洲最大國的功臣，同時也擁有高尚的品味）對於這種習慣實在是看不下去，便禁止來自家作客的人用吃飯的刀子代替牙籤，在當時引起了相當大的不滿。也許正是因為如此，為了徹底根除這種用餐時不雅的行為，法國宰相便將自家的刀子削成圓的。
其實當時的貴婦們對於男士們這種剔牙習慣也是很苦惱，所以她們非常佩服黎胥留的做法，據說這種黎胥留式刀子還一時蔚為風潮，大家爭相購買。
於是這種餐桌用餐刀具從17世紀開始刀鋒就變成圓的了。
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