2015年10月21日 星期三

北海道白咖哩(ホワイトカレー)



今天突然好想念北海道的白咖哩,寫寫文章解饞一下好了><

白咖哩的發祥地是北海道,顧名思義,咖哩醬和一般不同,是呈現白色乳狀。

白咖哩是以奶油醬為基底,減少用於一般咖哩的薑黃或其他有色香料,因而保有乳白色的外觀(或是極淡的黃色),其實吃起來跟一般的咖哩差異不大,不過奶味比較重,由於是材料是奶油為主,因此口感除了滑順之外,味道真的好香好濃喔~配料主要是以雞肉或魚貝類為主(感覺似乎有一點點像白醬義大利麵)。下次去北海道一定要再去試試超市也買的到白咖哩塊回家煮唷~



圖片來源:erecipe.woman.excite.co.jp

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