天然冰--阿左美冷藏(あさみれいぞう)

阿左美冷藏開業於1890年，當時約有大約10間製作天然冰的冰店，但在秩父市到如今還碩果僅存的，大概只剩這一間了。

每年10月在開始製作天然冰之前，會先花費約2個月的時間進行水池的修補，並將水池內外整理乾淨後才開始製冰。

接下來便將高野澤的天然水引進池子裡，過程中為了避免掉落的枯葉，維持水質的潔淨，每天中午到下午四點工作人員都要拿著刷子在零下2~5度的環境中工作，到12月上旬，便開始切割冰塊，切割成約50平方公分的天然冰後，再將厚度切成約15公分的大小以方便運輸。

每年做成的天然冰塊約有7成用在刨冰上，另外3成則供應給周邊飯店使用。

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北海道白咖哩(ホワイトカレー)

今天突然好想念北海道的白咖哩，寫寫文章解饞一下好了><

白咖哩的發祥地是北海道，顧名思義，咖哩醬和一般不同，是呈現白色乳狀。

白咖哩是以奶油醬為基底，減少用於一般咖哩的薑黃或其他有色香料，因而保有乳白色的外觀（或是極淡的黃色），其實吃起來跟一般的咖哩差異不大，不過奶味比較重，由於是材料是奶油為主，因此口感除了滑順之外，味道真的好香好濃喔~配料主要是以雞肉或魚貝類為主（感覺似乎有一點點像白醬義大利麵）。下次去北海道一定要再去試試！超市也買的到白咖哩塊回家煮唷~

圖片來源：erecipe.woman.excite.co.jp

北海道薯條三兄弟到底有多熱賣？

記得以前在日本唸書的時候，為了薯條三兄弟，早上九點前特地騎腳踏車到札幌車站裡的名產店拿購買卷（那時只有北海道才買的到），九點以後才能憑卷購買，一人限定兩盒。晚個二十分鐘就向隅，只能明天請早。回國時，行李箱硬是塞了八大盒，再手提四盒回台灣。

連日本人都難以入手的薯條三兄弟到底有多熱賣呢？某期的商業周刊曾有專題報導。

日本零食大廠卡樂比，在北海道的千歲工廠因訂單不足，面臨即將關閉的命運之際，研發人員推出”薯條三兄弟”，強調是由北海道嚴選馬鈴薯製作而成，香脆宛如現炸的口感深受大眾喜愛，曾在日本購物網站樂天市場締造”三十秒完銷”的驚人紀錄。 台灣網路三個月的狂銷量據說可推疊成14座台北101！

除了原料是北海道原產之外，整顆馬鈴薯帶皮直接切的方式保留了其甜味，再佐以鄂霍次克附近的佐呂間湖所產的鹽調味而成。縱使如此熱銷，卡樂比仍堅持不擴大產線生產，而薯條三兄弟的銷售額僅占全產品的1.5%。

之前在日商工作的時候，同事們總是會紛紛請出差來台的日本人帶個幾盒，但後來越來越熱銷，越來越難搶。如果真的想吃，看來去日本時還得特地規劃在行程內>_<

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鬼に金棒

“鬼に金棒”，字面上的意思是“給鬼鐵棍”，鬼本來就很厲害了，若再給他鐵棍，那就無敵了。中文譯為“如虎添翼”。

日本自古以來對使用鐵器或產鐵的民族都有強烈的敬畏，鬼就是指日本古代產鐵

的民族。

從鐵砂中取出鐵來製作鐵器是非常高深的技術，日本雖然自己有製鐵的技術，但帖的原料當時只能從朝鮮半島進口。因此對古代人而言，鐵不只珍貴，而且製鐵技術必須相當高明，或者可以說必須要有魔力才能做得到。

日本對鬼的信仰歷史相當悠久，但鬼不一定是只會給人類招致災厄，也有會給人類帶來幸福快樂的精靈。由於對產鐵民族心生敬畏才會衍生出“給鬼鐵棍”的諺語。

圖片來源：hoppojournal.sapolog.com

猫の手も借りたい

日文中有些諺語和動物有關，“猫の手も借りたい”也是借用貓來形容。

為什麼是貓呢？據說這是因為貓基本上是很隨心所欲的動物，不太搭理主人講的話，所以當只會捕捉老鼠的貓的手都想借來使用，那就表示真的“忙得不可開交”了。

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“あくしゅ一回１０円（握一次手十元）”

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日本神社的籤詩，抽到”大吉”的機率到底有多少？

到日本的神社觀光，看到籤筒總是忍不住想”試試手氣”，但每次都心想”說不定裡面放的全都是好籤”。但抽到”大吉”的機率到底有多少？

據說籤詩是源於平安時代末期，比叡山延曆寺的元三大師，當時為了幫助身處於後世複雜社會的人們解決困難，而向觀音菩薩取得的”處方籤”，把這個”處方籤”放在自己面前，虔誠地占卜所問之事的吉凶，神明就會庇佑自己的願望。

起源於元三大師的吉凶占卜，於鎌倉時代以後開始廣為流傳，直到江戶時代才以現今的型態受到大家的信賴及喜愛。

現在的籤詩依神社不同而有所差別，但一般主要還是分為”大吉”、”小吉”、”吉”、’’半吉”、”末吉”、”末小吉”、”凶”。

至於抽到”大吉”機率雖然因神社各異，但實際參訪某間神社採樣的結果，”大吉”的數量約佔整體的15%；籤詩張數最多的則是”吉”和”凶”，共約佔30%。”末吉”和”小吉”則各約佔10%；”半吉”和”末小吉”加起來是5%。看來要抽到大吉還是得要有些運氣才行呢！

聽說這些比例，神社會依當時的社會情況做調整。比如說，當景氣不佳，整體社會氣氛低迷時，有些神社會增加”大吉”和”小吉”的籤詩數量，希望能在精神上為大眾打氣。

另外，神社和寺院的籤詩大約有7成是由山口縣的”女子道社”製作，有些神社，例如明治神宮，則是自行製作的唷！

籤詩的形狀也不一定就是長方形的喔，我去年去天橋立的神社參拜時，還有看到扇形和傘狀的籤詩，先不管抽到的是吉是凶，光看那討喜可愛的造型就讓人心情大好！

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劫機--hijack（ハイジャック）的語源其實跟飛機一點關係都沒有？！

“hijack”這個單字，記得以前的英文老師上課講解的時候，為了幫助我們記憶，還對台下一位名叫Jack的男同學說”Hi，Jack.”。有趣的情境與諧音，讓這個單字十多年來從沒離開過我的腦袋。

但這個hijack（ハイジャック）單字到底是從何而來的呢？

犯罪集團以乘客當人質挾持飛機，就叫做hijack（ハイジャック）。通常是在高空中發生的事件，因此容易讓人以為hi是”high(高い)”的意思，但其實並非如此。

這個字的語源可以回溯至美國西部開拓時代。當時的交通工具主要以火車為主，搶奪乘客財物的犯罪案頻傳。據說當時的強盜搭上目標列車後，為了讓火車停下來，會跟駕駛火車的人說”Hi，Jack！(やあ、ジャック).”Jack在美國是菜市場名字，經常在稱呼不認識的人時使用，日本人在這種時候則會用”太郎君” (中文是志明和春嬌？)

後來這個”Hi，Jack！（ハーイ、ジャック）“就漸漸地演變成指挾持事件的單字了。

日文中經常使用的バスジャック（bus jack）是指巴士挾持事件，如果是指海上挾持事件則是シージャック(sea jack)囉！不過這就是屬於和製英語（日本人自己用英文單字拼湊出另一個意義的單字，在正式英文裡是沒有這種用法的）了。

圖片來源：lyndalarch10538.blogspot.com